Santi & C. Srl

Historique

Santi & C était un fabricant de fromage de qualité, reflétant la tradition de quatre générations. La société proposait une large gamme de produits de qualité tels que la mozzarella, le taleggio et surtout le gorgonzola.

Equipment highlights

Derrière la qualité Santi se cachait une usine bien équipée de machines de haute qualité de marques réputées. L’équipement de chaque département était moderne, tout comme un certain nombre d’installations superflues telles que des tableaux électriques, des transformateurs, des générateurs, une centrale thermique et un système de refroidissement (à l’ammoniac).

Transaction

Le tribunal de Novara (nord-ouest de l’Italie) a vendu au plus offrant l’ensemble de l’usine de Santi & C., connue pour son niveau de qualité artisanale. Le PIPM a été en mesure d’acheter tous les actifs regroupés.

Procédure

De nombreux producteurs de fromages spécialisés et de laiteries d’Italie et d’Europe ont assisté à la vente de matériel. Après une avant-première ouverte aux principaux acteurs de ces secteurs, toutes les machines ont été très bien vendues en peu de temps. Le démantèlement par des entreprises spécialisées, y compris le nettoyage chimique, faisait également partie du projet.

Résultat

La propriété a été rendue complètement vide et nettoyée à la satisfaction de toutes les parties concernées.